炒白菜，直接下鍋炒就錯(cuò)了！教你飯店不外傳的做法，清脆不出水。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？白菜是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖卟肆耍锩嫔攀忱w維和維生素等營(yíng)...

1、配料都有：山辣椒、姜、蔥、大蒜、干辣椒、花椒、邳縣豆瓣、芝麻。2、做法：將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。3、將炒鍋置火上，放少許油燒...

1、白菜整理清潔后，大的切一半用10%的鹽水腌24小時(shí)左右。辣椒面和水以1：1.2的比例攪拌均勻后備用。將蘿卜的1/3部分切成絲，剩下的切成兩三塊。把梨切成大塊，把水芹菜切成3厘米長(zhǎng)度。2、白菜絲中放...