在國家膳食指南中，鼓勵老年人經(jīng)常食用大豆及其制品。大豆脂肪含量約為15%-20%，其中不飽和脂肪酸占85%，亞油酸高達(dá)50%，且消化率高，還含有較多有利于心血管健康的磷脂。大豆含有的其他植物化學(xué)物如大...

什么是大豆纖維被？大豆蛋白是指?來自于?大豆的蛋白質(zhì)，或者富含大豆蛋白質(zhì)的產(chǎn)品，那您知道大豆蛋白纖維嗎？在逛家紡品牌店的時候，不少消費(fèi)者應(yīng)該看到過一種大豆纖維被，顧名思義，大豆纖維被是用大豆蛋白纖維制...

主要是通過蒸或煮兩種方式對大豆進(jìn)行加熱處理。大豆在95℃處理25min?；蛟?00℃處理20min。110℃處理10min即可使脂肪氧化酶失活。且成品風(fēng)味較好。相思子（學(xué)名：Abrusprecator...