我們能讓陳年老酒嘗起來更年輕嗎？還是讓年輕的酒變得更老？時間不能倒轉(zhuǎn)或向前，但在香檳世界，我們可以“重置”時間——在我們以某種方式“重置”時間之前，它會老化，但在“重置”之后，它會以另一種方式老化。在...