很多人都愛吃小吃，比如路邊燒烤，會讓人百吃不膩。畢竟燒烤攤上散發(fā)的香味，常常會讓人流連忘返哦！其實我們在家里也可以制作一些類似燒烤的美食，其中一款牙簽肉就非常符合我的心意。

它造型更加小巧別致，入味感更強，而且用常規(guī)的烹飪工具就能輕松搞定哦！顏值也超贊，吃一口特別香。這款家庭小零食太受歡迎了，尤其是麻辣口感會讓你越吃越過癮。日常休閑常備的小吃，肉質細嫩又有嚼頭，不干不柴，麻辣清新。身邊的朋友第一次品嘗，總會對它入口的辣、麻、香、酥贊嘆不已，不吃到光盤絕不罷休。

【麻辣牙簽肉】

制作配料：梅花肉2塊 淀粉2勺 耗油2勺 胡椒粉3克 生抽2勺 鹽1勺半 辣椒粉1勺 孜然粉1勺 白糖1勺 白芝麻1勺 干辣椒1把 花椒5克

制作方法：

1、準備2塊梅花肉或者前夾肉，要口感好吃的話最好是梅花肉；

2、肉塊洗干凈切成小長片；

3、切好的肉放入生抽、鹽、耗油、淀粉、白胡椒粉；

4、抓拌均勻，密封冷藏腌漬20分鐘以上；

5、牙簽提前清水浸泡10分鐘，用牙簽把肉串起來；

6、全部串好；

7、鍋中多放油，油溫5成熱，開中小火慢慢炸，炸至變色撈出來控油；

8、提前準備好所需要的調味料；

9、鍋中熱油，加入干辣椒、花椒炒香，再把提前準備好的調理全部加進去，翻炒出香味；

10、加入炸好的牙簽肉翻炒均勻即可出鍋；

11、追劇必備的小零食，香辣爽口，肉質鮮嫩，一口一個真的太過癮了！

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