三餐美味，四季幸福，大家好! 說起南瓜，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。它含有豐富的胡蘿卜素、B族的維生素、還有鈣和磷等成分，是健胃消食的高手。今天，我要教大家用南瓜和紅豆，在家自己做個(gè)好吃的南瓜餅，做好的餅子吃起來口感軟糯，吃一口滿嘴回甜，趕緊來看看吧！

【南瓜豆沙餅】

【基本材料】南瓜，紅豆，糯米粉，白糖，食用油

【基本步驟】

1.首先，準(zhǔn)備一些紅豆，放進(jìn)一個(gè)大碗里，再倒進(jìn)去一些清水，用手抓洗紅豆，要將紅豆清洗干凈。洗凈之后，用漏勺將紅豆撈出來，控一下水，放進(jìn)砂鍋里，倒進(jìn)去足量的清水，蓋上蓋子，燉半個(gè)小時(shí)。

2.準(zhǔn)備一塊新鮮的南瓜，先用清水將南瓜表面清洗一遍，然后拿出來控干水。將南瓜放在案板上，取出菜刀，先把南瓜的外皮給削掉，再把南瓜切成薄片。全部切好之后將南瓜片裝進(jìn)盤子里。

3.取出家里的蒸鍋，給里面倒進(jìn)去適量的清水，開大火燒水。等鍋里的水燒開了，放上籠屜，把南瓜片放進(jìn)籠屜中，在大火下蒸15分鐘。等蒸熟了，關(guān)火后將南瓜取出來，倒進(jìn)大碗里，加入一些白糖之后，用勺子將南瓜壓成泥，并且和白糖攪拌均勻。

4.取出一些糯米粉，先給南瓜泥中少加入一些，用筷子進(jìn)行攪拌，等把加入的糯米粉和南瓜泥攪拌均勻了，就再次加入糯米粉進(jìn)行攪拌，直到最后把所有的糯米粉和南瓜泥一起攪拌成面絮。接著，下手揉面，要慢慢地將面絮揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

5.經(jīng)過半個(gè)小時(shí)的燉煮，紅豆就煮好了。取出一個(gè)料理機(jī)，用勺子將砂鍋里的紅豆撈出來，倒進(jìn)料理機(jī)里。全部裝進(jìn)去了，就蓋上蓋子，將紅豆打成糊。打好后，將紅豆泥倒進(jìn)干凈鍋里，開中小火將水分炒干，等將紅豆泥炒變色了，變得粘稠了，就可以關(guān)火了。

6.將炒好的紅豆泥盛進(jìn)一個(gè)碗里，讓它自然降溫。等它涼下來了，用勺子舀出一些紅豆泥，放在手心里，搓成一個(gè)丸子，然后放在盤子里備用。自己做豆沙干凈又衛(wèi)生。將紅豆泥都做成丸子，放在盤子里待用。

7.將南瓜面團(tuán)拿出來，在案板上揉搓幾下后，慢慢地搓成一個(gè)長(zhǎng)條。然后，用菜刀將長(zhǎng)條切成大小均勻的面劑，再把每一個(gè)面劑給按扁。取出一個(gè)面劑，給中間放上一個(gè)豆沙丸子，把丸子包起來后，放在手心整理成一個(gè)球，再把它輕輕按扁，一個(gè)餅坯就做好了。把所有的面劑都做成餅坯待用。

8.取出家里的電餅鐺， 給鍋底上均勻地刷上食用油，開中火加熱。把餅坯放進(jìn)鍋里，還要給餅子的表面刷上一層油，鎖住水份。然后，再給餅子上面撒一些芝麻來增加香味，蓋上蓋子開始烙餅子，一面烙3分鐘。

9.時(shí)間到，打開蓋子，用鏟子將餅子全部翻一面，蓋上鍋蓋再次烙3分鐘。這次時(shí)間到，打開鍋蓋，可以看到餅子已經(jīng)變得兩面金黃色了。關(guān)火，將餅子鏟到盤子里，一個(gè)美味的南瓜豆沙餅就做好了。這樣做出的南瓜餅口感軟糯，吃一口滿嘴回甜，趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.最好用小砂鍋隔水來燉紅豆，這樣紅豆不會(huì)粘鍋。

2. 南瓜自帶清甜，還加了一些白糖，所以味道很棒。豆沙餡就不需要加入白糖了。

今天的南瓜豆沙餅就分享到這里了，每天我都會(huì)為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見，謝謝！