酸菜最好吃的做法,加5個(gè)雞蛋,開胃下飯又解饞,比大魚大肉還香

推薦2年前發(fā)布 AI工具箱
54 00

三餐美味,四季幸福,大家好! 天氣寒冷的時(shí)候,吃上熱乎乎的砂鍋真的是暖胃又暖心,但是砂鍋確實(shí)不好做。今天,要給大家分享一個(gè)好吃的砂鍋菜肴,特別適合懶人在家吃,它做法簡單,但是做好后吃起來酸爽美味,開胃下飯,感興趣的朋友趕緊來看看吧!

酸菜雞蛋砂鍋】

【基本材料】酸菜,雞蛋,豆腐,大蒜,蔥,小米椒,食用油,食鹽,胡椒粉,生抽

【基本步驟】

1.首先,準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋,放進(jìn)大碗里,注入清水,還要加入一點(diǎn)食鹽,用食鹽水將雞蛋搓洗一遍。洗干凈之后,將雞蛋取出來,放在盤子里待用。還要準(zhǔn)備一些酸菜,放進(jìn)大碗里,倒進(jìn)去適量的清水,用手將酸菜淘洗干凈。洗凈之后,將酸菜捏干水分,放在碗里。

2.將酸菜放在案板上,取出菜刀,先把酸菜的葉子和莖部切開,分成兩段。然后,將酸菜葉子切成小段,將切好的酸菜也放進(jìn)盤子里。接著,把酸菜的莖放在案板上,用菜刀斜著切成小塊。切完之后,放在另外一個(gè)空盤子里備用。

3.取出家里的平底鍋,給里面倒進(jìn)去適量的食用油,開中火加熱。等油熱了,將雞蛋打進(jìn)鍋里,進(jìn)行煎制。等底面煎制定型了,就用鏟子將雞蛋翻一面繼續(xù)煎制。等雞蛋煎好了,關(guān)火后,用鏟子盛出來放涼。等雞蛋涼了,放在案板上,用菜刀切成小塊的,裝在碗里待用。

4.準(zhǔn)備一塊豆腐,先用清水將豆腐表面清洗一遍,然后放在外面控干水。接著,把豆腐放在案板上,用菜刀先切成厚片,再改刀,把豆腐片切成小塊的。全部切完之后,將豆腐塊放在盤子里待用。

5.取出幾個(gè)大蒜,先用刀背將大蒜挨個(gè)拍破,這樣在剝皮的時(shí)候就比較容易了。然后,把去皮的大蒜放在案板上,放成一堆,用菜刀切過去,可以反復(fù)得剁切幾次,把大蒜切成蒜粒。

6.準(zhǔn)備兩根小蔥和幾個(gè)小米椒,先放進(jìn)清水中將它們搓洗干凈,然后撈出來控干水分。接著,把小蔥放在案板上。用菜刀將蔥根切掉,再把剩下的切成小蔥段。把小米椒放好,切掉辣椒蒂之后,將小米椒切成辣椒圈。將切好的蒜粒、蔥花和小米椒放在碗里待用。

7.取出一個(gè)干凈砂鍋,給里面放進(jìn)去適量的食用油,開中火加熱。等油熱了,將蔥段和蒜粒、小米椒放進(jìn)砂鍋里,用筷子翻動(dòng)幾下,煸炒出香味。然后,把酸菜倒進(jìn)鍋里,用筷子將它們翻炒均勻。

8.酸菜炒均勻后,給里面加入一勺子食鹽和適量的胡椒粉,再倒進(jìn)去一些生抽提味,然后,給砂鍋里倒進(jìn)去足量的熱水,要淹沒過酸菜。接著,把豆腐放進(jìn)里面,雞蛋塊也要放進(jìn)去,蓋上蓋子后用中火燜煮5分鐘。

9.時(shí)間到了,關(guān)火后,打開鍋蓋,香味撲鼻,再給里面撒上一些蔥段,真的是非常的有食欲。一道美味的酸菜雞蛋砂鍋就做好了!它吃起來酸爽美味,開胃下飯,喜歡的朋友趕緊來試試吧!

【愛心小貼士】

1.酸菜在使用之前,一定要用清水清洗一遍,將酸菜汁洗掉一些。

2.取砂鍋的時(shí)候,要戴厚手套,否則會(huì)燙到手的。

今天的酸菜雞蛋砂鍋就分享到這里了,每天我都會(huì)為大家分享一道家常美食,感謝大家來觀看,喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦!明天再見,謝謝!

? 版權(quán)聲明

相關(guān)文章

暫無評論

none
暫無評論...