爆炒魚肚的魚肚是草魚。草魚是鯉科、草魚屬魚類。體長為體高的3.4～4.0倍。為頭長的3.6～4.3倍。為尾柄長的7.3～9.5倍。為尾柄高的6.8～8.8倍。體長形。吻略鈍。下咽齒2行。呈梳形。背鰭無...