1、清理豬頭。去骨取肉。將豬 毛刮洗干凈。去掉淋巴肉。冷水下鍋。用旺火燒沸幾分鐘。撇去浮沫。然后撈出。去骨備用；2、將調(diào)料通通入鍋。按1:8的比例加上湯。燒開。并做成鹵湯；3、下入豬頭。用旺火燒開。轉(zhuǎn)...