小吳的媽媽平常把食物放入冰箱前都會用塑料袋分裝好。本來覺得沒什么問題，但前兩天小吳看到好幾篇文章說塑料袋直接裝菜放入冰箱會產(chǎn)生致癌物。

嚇得她趕緊把文章轉(zhuǎn)進了家族群，一家人看完后七嘴八舌的討論了起來，媽媽更是嚇得不輕。

“這塑料袋以后可真不能用了”

“是啊是啊，免得什么時候患癌都不知道?！?/p>

“那不能用塑料袋可怎么辦?。渴澄锝徊娣胚M冰箱不也很臟嗎？”

到底塑料袋有沒有傳言中的危害那么大呢？一起來了解一下。

一、裝菜的塑料袋放進冰箱，會產(chǎn)生致癌物？

傳言稱，塑料袋內(nèi)含有增塑劑，直接裝菜放入冰箱會讓該物質(zhì)附著在食物上，人在食用后可能會致癌，事實真是這樣嗎？

首先，增塑劑也就是塑化劑，它可以讓塑料袋有更好的柔韌性和可塑性，是被允許用于食品包裝材料上的。應(yīng)用較多的是“鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)（DEHP）”，我國國標對塑化劑的使用量、殘留量以及遷移量都有嚴格的規(guī)定：DEHP從包裝材料遷移到食物內(nèi)的量不得超過1.5mg/kg，該標準與發(fā)達國家一致。

另外目前也沒有足夠的證據(jù)表明塑化劑會致癌，它的安全問題主要是干擾內(nèi)分泌，影響生殖發(fā)育。

其次，并不是所有塑料袋都會使用塑化劑的。塑料袋一般可分為1-7個不同的類別，超市里常見的為2號高密度聚乙烯（HDPE）、4號低密度聚乙烯材質(zhì)（LDPE），相對而言2號材質(zhì)的更為多見。而2號塑料和4號塑料證并不需要使用塑化劑，自然也不存在塑化劑遷移的問題。

華商報的記者曾經(jīng)做過一個實驗，在超市購買幾種蔬菜后用塑料袋裝著放進冰箱一周，然后取出來送去實驗室檢驗，結(jié)果顯示所有蔬菜均未檢出增塑劑。

如果實在擔心，建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的塑料袋，另外不建議用塑料制品裝高油脂食物，這類食物可能會導(dǎo)致塑化劑析出的量變多。

二、用塑料袋裝熱食，對人體有害嗎？

既然菜用塑料袋裝放進冰箱不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，那如果是用來裝熱的食物，比如早餐買熱包子放進塑料袋會不會讓塑料袋溶解，對身體有害呢？

目前市面上常用的塑料袋有聚乙烯塑料袋和聚氯乙烯塑料袋這兩種。聚乙烯塑料袋也就是我們所說的食品級塑料袋，它的的結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定，耐油溫度可達到130-140℃，而食品溫度一般在60-80℃，即便是剛出鍋的食品溫度也在60℃左右，不會導(dǎo)致塑料袋熔化，不會輕易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。所以使用這種塑料袋裝熱食不用擔心。

但是，聚氯乙烯塑料袋就不一樣了，它是含有一定增塑劑的，而且耐熱溫度只有60-80度，如果是裝熱食，是有可能會發(fā)生分解，滲進食品內(nèi)的。所以要注意。

建議大家日常選擇無色透明的食品級塑料袋裝熱食，不建議用有顏色的塑料袋裝。

三、人體每周吃下5克“微塑料”，這些物品要少碰

微塑料是指直徑5mm的塑料纖維、顆?；虮∧?，一些微塑料的直徑可能為微米、納米級。微塑料在生活中可謂無孔不入，空氣、淡水、海鮮甚至是北極冰層都被微塑料污染。很多動物會誤食微塑料，而動物體內(nèi)的微塑料會順著食物鏈最終來到人體。

加拿大的Kieran D. Cox教授和他的團隊曾做過調(diào)查，他們以美國人飲食為基礎(chǔ)，估算每人每年的攝入的微塑料顆粒有多少。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，算上漂浮在空氣中、被呼吸吸入的微塑料，每人每年吃掉的微塑料顆粒數(shù)量在7.4萬-12.1萬之間。換算成重量計算的話，相當于每人每周大約吃掉5g微塑料。

也有研究曾在人體血液中檢驗出微塑料的存在。有動物實驗上發(fā)現(xiàn)，微塑料會擾亂身體的內(nèi)分泌環(huán)境、誘發(fā)出生缺陷、減少精子產(chǎn)生、誘發(fā)胰島素抵抗等。

生活中的這些壞習(xí)慣，會增加身體微塑料的攝入量。

塑料瓶反復(fù)使用

礦泉水瓶的穩(wěn)定期一般為10個月，超過這個時間的塑料瓶可能會釋放有害物質(zhì)，且反復(fù)使用的塑料瓶會產(chǎn)生劃痕，劃痕較多的情況下也容易藏匿、滋生細菌，使用后容易威脅健康。

另外不建議大家用塑料瓶裝油、醬油、醋等，也不要用塑料瓶裝腌制食品。因為大多數(shù)塑料瓶是1號PET材質(zhì)，這種材質(zhì)在強酸、堿環(huán)境下會發(fā)生降解，長期裝醋、醬油等物質(zhì)，可能會把塑料中的有害物質(zhì)溶出。

超市免費塑料袋，扯來用

超市里的塑料袋多為PE材質(zhì)，這種材質(zhì)不耐熱，應(yīng)急下可用于常溫裝食物。但不建議長時間用其裝食物，尤其是長期接觸油脂含量高的食物，很容易讓塑料袋溶解，還可能讓內(nèi)里的有害物質(zhì)析出，人在食用后可能會為威脅健康。且這種塑料袋的密封效果并不好，很容易讓細菌有機可乘。

塑料袋放進微波爐

塑料袋加熱食物過程中很容易讓塑料內(nèi)的一些有害物質(zhì)析出，這些物質(zhì)會溶解到食物內(nèi)的油脂中，容易給健康帶來威脅。除了塑料袋外，也不建議將打包盒直接放入微波爐加熱，一次性餐盒在安全標準上一般都不高，放入微波爐加熱可能會讓有害物質(zhì)析出。

四、如何少“吃”塑料？牢記3個要點

長期大量攝入塑料對健康有害是毋庸置疑的，但生活中我們也難以完全避免，只能盡量減少攝入的量，做好這三點很重要。

1、分清塑料類別

不同數(shù)字所代表的塑料材質(zhì)和適用范圍都不同，日常使用塑料袋時要注意區(qū)分。

2、看使用說明

塑料產(chǎn)品上一般都會有使用說明，要注意細細查看每一條，如塑料制品的使用溫度和是否能放入冰箱、微波爐等。

3、少用塑料制品

當然了，日常還是要盡可能減少塑料制品的使用，外出購物時最好自帶購物袋、布袋，多使用玻璃容器、瓷器盛裝食物。

塑料給我們的生活提供了很大的便利，但它同時也在威脅生態(tài)環(huán)境和人體健康，為了環(huán)保，建議盡量少用塑料制品，用布袋，玻璃制品代替。為了自己也為了我們賴以生存的環(huán)境。

參考資料：

[1]《塑料袋裝菜放冰箱等于慢性自殺？真相是……》.阮光鋒營養(yǎng)師.2018-05-09

[2]《塑料袋裝熱早餐，有塑化劑中毒危險？丨較真看看》.全民較真-騰訊新聞.2019-07-01

[3]《轉(zhuǎn)發(fā)擴散！超市里的塑料袋，千萬別再這么用了！危害你想象不到…》.科普中國.2022-04-27

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