近日，日本石川縣政府確認(rèn)，石川縣津幡町“大瀑布觀光流水面”餐廳導(dǎo)致來自日本18個都府縣的892名食客食物中毒。最年幼的食客只有一周歲，而最年長的則已經(jīng)80多歲。22名受害者甚至不得不入院接受治療。

早在今年8月份，這家“大瀑布觀光流水面”餐廳成為了食客們的焦點，但不是因為美食，而是因為一場規(guī)模龐大的食物中毒事件。該餐廳從8月11日至12日期間發(fā)生了食物中毒，有93人受到影響，出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、發(fā)燒等癥狀。

食物中毒的原因出在餐廳用于制作食物的水源上。石川縣政府的調(diào)查顯示，餐廳所使用的泉水中檢測出了彎曲桿菌，這是導(dǎo)致食客中毒的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

該餐廳在遭受大雨后沒有進行每年一次的水質(zhì)檢測，就直接開始營業(yè)。目前這家餐廳也宣布將停業(yè)。

該事件除了引發(fā)人們對食品安全的擔(dān)憂外，還反映出了餐飲業(yè)在使用生水時需要更加謹(jǐn)慎。雖然泉水是這家餐廳的招牌，但生水存在一定的風(fēng)險，不經(jīng)檢測直接使用的行為才導(dǎo)致這么大規(guī)模的中毒事件。當(dāng)?shù)卣虼撕粲跏褂镁腿牟蛷d加強水質(zhì)監(jiān)測管理。

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