1、成人每日約需2000-3000千卡熱量，對(duì)于一般人而言，50%能量來(lái)自于碳水化合物；40%來(lái)自于脂肪；10%來(lái)自于蛋白質(zhì)。

人體的組成，水占了半數(shù)以上，約有三分之一的的蛋白質(zhì)和脂肪，而僅有1.5%是碳水化合物。

2、過(guò)量進(jìn)食是愚昧的，一般人介于400千卡與4000千卡之間。可以嘗試新的搭配，攝取較多的蛋白質(zhì)及較少的脂肪；或者以較多的碳水配合較少的脂肪性食物。

3、維生素B1缺乏會(huì)導(dǎo)致腳氣病，主要是缺乏硫胺素，食物：全麥面包，酵母，黑糖蜜，肝臟，小麥芽。B族維生素食物在高壓下加熱數(shù)小時(shí)，就會(huì)喪失治療腳氣病的功能。

4、維生素B2是核黃素，缺乏核黃素產(chǎn)生的癥狀：嘴角皮膚發(fā)炎，破裂，眼皮紅腫，舌頭發(fā)炎，頭發(fā)脫落，貧血、眼部感染。食物：甜菜，胡蘿卜，甘藍(lán)菜是核黃素的重要來(lái)源；芥末及水芹含量較高，萵苣葉子。

5、煙酸也是維生素B族中的一種，煙酸可以治療癩皮病，飲食中的煙酸，蛋白質(zhì)乳制及富含煙酸的谷物，如玉米。人體缺乏煙酸會(huì)出現(xiàn)輕微的缺乏癥狀，如胃腸不適，腹瀉。肝臟及酵母是最含煙酸的食物，魚類，家禽、花生、豆莢類及大豆，牛奶、乳酪。

6、葉酸與維生素B12合并可以預(yù)防惡性貧血。

7、生物素也屬于B族維生素中一種，缺乏生物素會(huì)導(dǎo)致皮膚炎。肝臟，酵母菌，蔬菜，核果及豆類都有。

補(bǔ)充每日所需的B族維生素：盡量買些全麥面包，全麥麥片，初裸麥面包及大豆面包，全麥的意大利面條，黑糖蜜含有大量的B族維生素。

我是一個(gè)B族維生素缺乏的人，自從自己慢慢補(bǔ)充以后，真的好了很多。