南瓜會降糖？

素菜不升血糖？

吃面食比吃米飯血糖升得更高？

……

這些都是真的嗎？

陜西西安交通大學第二附屬醫(yī)院全科醫(yī)學科醫(yī)護人員整理出糖友飲食最常見的10個誤區(qū)，提醒大家注意避開。

糖友飲食最常見的10個誤區(qū)

誤區(qū)1：饑餓療法能降糖

（不可以！）

糖尿病飲食營養(yǎng)治療并不是饑餓療法。如果采用饑餓療法，機體長期處于饑餓狀態(tài)，長期會導致營養(yǎng)不良，抵抗力下降，易發(fā)生低血糖和感染。營養(yǎng)攝入不足，分解脂肪，酮體堆積，會引起酮癥酸中毒。

誤區(qū)2：飯吃多了，多吃點藥就可以

（不可以！）

這樣會使血糖波動大，增加胰腺的負擔，同時增加藥物的副作用，進而引起低血糖及肝腎功能損害。

誤區(qū)3：只吃粗糧，不吃細糧

（不可以?。?/p>

粗糧有利于控制血糖，但進食過多，就會增加腸胃負擔，影響其他營養(yǎng)素吸收，造成營養(yǎng)不良。

誤區(qū)4：控制主食，零食隨便吃

（不可以！）

堅果類（花生、瓜子、杏仁）不含糖，成為不少糖友的消遣食品，隨時吃一吃。這不僅會給身體增加熱量，而且使血脂升高，一部分血脂會轉換成葡萄糖。

誤區(qū)5：多吃蔬菜少吃肉

（不可以！）

肉食攝入過少，會使機體蛋白缺乏，易導致機體抵抗力下降和感染。

誤區(qū)6：南瓜會降糖

（不會?。?/p>

南瓜不會降糖，南瓜中有一種南瓜素可以降糖，但是含量很少，需要提取。

南瓜含有淀粉，應算是主食，需減少主食量。

誤區(qū)7：素菜不會升高血糖

（不一定?。?/p>

蔬菜的做法不同，影響不同。例如茄子，蒸熟涼拌對血糖影響不大，紅燒茄子就會導致血糖升高。

誤區(qū)8：稀飯不會影響血糖

（會影響?。?/p>

稀飯、胡辣湯、玉米羹等所有含淀粉的糊狀食物均容易吸收，使得餐后血糖升高。稀飯要少吃或不吃。稀飯要大火快煮，煮得時間越長，越糊，越容易升高血糖。

誤區(qū)9：吃面食比吃米飯血糖升得更高

（不一定?。?/p>

面粉和米飯的升糖指數(shù)、所含的碳水化合物十分相似，對血糖高低沒有太大差異。

誤區(qū)10：無糖食品隨便吃

（不可以?。?/p>

無糖食品是不含蔗糖的食品，但也用面粉、淀粉制作，油含量比較高，是升血糖的食品。

外出吃飯注意7件事

相信糖友們在家都會好好吃飯，有意識地控制血糖水平。但如果外出吃飯，菜肴的烹飪不由自己，恐怕容易“踩坑”，不妨記住幾個注意事項：

1、避免食用勾芡的食物。

2、雞鴨等皮上含油較多的肉類，去皮后食用。

3、加工過不明原料的食物，不要食用，如魚丸、火腿等。

4、帶餡的食物謹慎食用。

5、較油的菜，去掉上邊的油，再食用。

6、芝麻醬、沙拉醬等熱量較高，不要食用。

7、喝酒要有講究：

①每次飲酒量：啤酒 400毫升，干葡萄酒 150毫升，白酒 45毫升；

②每次選擇其中一種，每周不超過2次；

③飲酒后，主食要相應減少；

④不能空腹飲酒。

本文來自：2022-10-10微信公眾號“西安交大二附院”《糖尿病患者飲食十大誤區(qū)，別踩坑！》，部分內容有刪減，版權歸原作者。

來源： 健康時報