#秋日生活打卡季#

在中醫(yī)的角度上來說，我們一個(gè)人從出生到衰老的過程中就是陽氣從興盛到逐漸衰減的一個(gè)過程，所以也就是說陽氣是可以決定一個(gè)人的健康狀態(tài)的，如果一個(gè)人陽氣不足，就會(huì)出現(xiàn)多種病癥。有句老話說：“陽氣弱，百病生”，建議男人，常吃5種“伏陽菜”，補(bǔ)陽身體強(qiáng)

韭菜

韭菜是大眾菜，雖然一年四季均可食用，但各個(gè)季節(jié)的口感卻大不相同，韭菜是大眾菜，雖然一年四季均可食用，但各個(gè)季節(jié)的口感卻大不相同，韭菜自古就被稱為“起陽草”

推薦食譜：【韭菜丸子】

所需食材：韭菜 雞蛋 面粉

1、準(zhǔn)備一些新鮮的韭菜，先給韭菜摘一下，韭菜的根部是比較臟的，要多清洗幾遍，然后再給韭菜撈出 ，放在一邊控水備用

2、接下來再給韭菜取出 整理整齊，然后再給韭菜切碎，不要切得太碎了， 弄好的韭菜再給放進(jìn)盤中備用

3、接下來再往韭菜里面添加食用油，邊添加邊攪拌，這樣可以鎖住蔬菜切口，然后再打進(jìn)去幾個(gè)雞蛋，再次給充分的攪拌均勻

4、接下來再開始調(diào)味，添加鹽 雞精 蠔油 胡椒粉 五香粉 然后再給它充分地?cái)嚢杈鶆?使其充分的入味，之后再往里面少量多次的添加面粉，邊添加邊攪拌，攪拌成粘稠的糊糊 能夠團(tuán)成團(tuán)子就可以了

5、鍋中燒油 油溫五成熱，也就是放入筷子起密集小泡泡的時(shí)候，然后再虎口擠出丸子哦 用勺子舀入鍋中，再小火繼續(xù)慢炸。炸放到定型的時(shí)候 再給翻動(dòng) 使其受熱均勻 上色均勻

炸到焦黃酥脆的時(shí)候 再給撈出 美味好吃的炸韭菜丸子就做好了。

泥鰍

泥鰍肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì),還有多種維生素,并具有藥用價(jià)值,是人們所喜愛。泥鰍魚比魷魚對(duì)比，更健康更營(yíng)養(yǎng)成分。值得一提的是，與魷魚對(duì)比，泥鰍魚的脂肪率更少，

推薦食譜：【燒泥鰍】

所需食材：泥鰍 蔥姜蒜 辣椒 面粉

1、準(zhǔn)備一些新鮮的泥鰍，先給泥鰍浸泡12小時(shí)，4小時(shí)換一次水，這樣可以吐出里面的臟東西，然后再給泥鰍撈出 洗凈

2.把洗凈的泥鰍放進(jìn)盆中 然后再添加一些鹽，迅速地蓋上蓋子，然后再繼續(xù)燜10分鐘左右 弄好之后再打開蓋子 放入一些面粉，再搓洗一下，洗掉表面的粘液 再用清水清洗兩遍 洗凈再給撈出 控水備用 然后再給泥鰍開剝一下，洗凈 再放在一邊備用

3、接下來再準(zhǔn)備一些小蔥 給切成蔥段，然后再準(zhǔn)備一些生姜 給切成姜絲，把蔥姜給放進(jìn)鱔魚里面，然后再添加鹽 雞精 料酒 抓拌均勻 再給腌制一下，使其充分入味

4、接下來再準(zhǔn)備一些干辣椒，切成辣椒絲，然后再準(zhǔn)備一些大蒜 剁碎，再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜末，然后再準(zhǔn)備一些小蔥 給切成蔥花。

5、鍋中燒油 放入腌制好的泥鰍給炒一炒，小火慢炒，炒到泥鰍表面焦黃的時(shí)候，也可以直接放進(jìn)油鍋里面炸一炸，小火慢炸，炸到焦黃酥脆 再給撈出

6、鍋中再次燒油放入蔥姜蒜辣椒繼續(xù)炒，翻炒使其入味然后再放入豆瓣醬 炒出醬香味，然后再放入炸好的泥鰍 再放入干辣椒絲繼續(xù)炒。

7、翻炒均勻后再開始調(diào)味，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 再放入一些白糖 辣椒粉。繼續(xù)給炒一炒，再放入辣椒絲再繼續(xù)炒。撒入芝麻 翻炒均勻 再盛入盤中 美味好吃的燒泥鰍就做好了。

鱔魚

鱔魚不僅肉質(zhì)肥滿，且具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此時(shí)正好是吃黃鱔的好時(shí)候，黃鱔也有扶陽的作用，黃鱔的做法比較多，燉煮炒燒蒸煮都可以。

推薦食譜：【燒鱔魚】

所需食材：鱔魚 黃瓜 蔥姜蒜 辣椒 紫蘇

1、準(zhǔn)備一些新鮮的鱔魚 先給鱔魚浸泡3小時(shí)，這樣可以吐出里面的臟東西，然后再給鱔魚開剝 把肚子里面的臟東西給取出來，然后再給清洗干凈，多清洗幾遍

2、洗凈的鱔魚再給切一下，切成長(zhǎng)短均勻的鱔魚段，然后再給鱔魚打上花刀，這樣鱔魚也是比較入味的，然后再給鱔魚放入盆中，添加鹽 再添加白酒 搓洗一下，這樣清洗得也比較干凈徹底，洗凈的鱔魚 再給撈出 控水備用

3、準(zhǔn)備一些大蔥 切成蔥段，再準(zhǔn)備一些生姜切成姜塊，再準(zhǔn)備一些大蒜 給剁成蒜瓣 再準(zhǔn)備一些青椒 紅椒，然后再給辣椒洗凈 去籽去蒂，然后再給切成辣椒段 放入碗中備用

4、準(zhǔn)備一些黃瓜，先給黃瓜清洗一下，然后再把黃瓜切一下，黃瓜切成長(zhǎng)條 ，再給黃瓜的瓤切掉，然后再給黃瓜切成長(zhǎng)短均勻的黃瓜段 再準(zhǔn)備一些紫蘇，洗凈再切小段

6、鍋中燒油 放入處理好的鱔魚給炒一炒，小火慢炒，炒到焦黃的時(shí)候，然后再放入蔥姜蒜辣椒繼續(xù)炒，炒入味 再放入黃瓜

7、翻炒均勻 然后再調(diào)味，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 料酒 再放入一些白糖提鮮，翻炒入味，然后再放入紫薯繼續(xù)炒，放入辣椒炒到斷生 再給盛出 美味好吃的燒鱔魚就做好了。

鱸魚

男人經(jīng)常吃些鱸魚是很有好處的。鱸魚又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補(bǔ)脾胃，又可補(bǔ)肝腎，鱸魚有多種烹飪方法,常見的有紅燒、清蒸或做羹、湯,其味鮮美。鱸魚亦可腌制食用，秋末冬初是吃鱸魚的大好季節(jié)。

推薦食譜：【燒鱸魚】

所需食材：鱸魚 蔥姜蒜 辣椒 淀粉

1、準(zhǔn)備一條新鮮的鱸魚，先給鱸魚清洗一下，多清洗幾遍，然后再給鱸魚開剝一下，魚鱗刮干凈，再給魚鰓 魚鰭 魚尾都弄掉，之后再把魚肚子里面的黑膜給撕掉，這是腥味的來源

2、鱸魚處理好再給清洗一遍，接下來再給鱸魚剁成小塊，不要弄得太大了，切好的鱸魚再給放進(jìn)碗中備用

3、接下來再準(zhǔn)備一些生姜 先給切成姜片，然后再給切成姜絲，之后再準(zhǔn)備一些大蔥 切成蔥絲，把蔥姜放進(jìn)魚肉里面，然后再放入鹽 料酒 抓拌均勻腌制一下

4、準(zhǔn)備一些大蒜 洗干凈再給切成蒜瓣，再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜片 再給切成姜絲，然后再準(zhǔn)備一些大蔥 切成蔥段，接下來再準(zhǔn)備一些青椒 紅椒，洗凈，然后再給去籽去蒂，再給切成辣椒段 再放入碗中備用

5、接下來再準(zhǔn)備一些雞蛋，把雞蛋給打進(jìn)碗中，然后再添加一些鹽，可以增加底味，然后再添加一些胡椒粉去腥增香，之后再給充分的攪拌成雞蛋液

6、鱸魚腌制入味 再給把蔥姜撈出來，然后再把雞蛋液給倒進(jìn)去 再給充分的攪拌均勻，然后再給放入一些淀粉，再次給充分的攪拌均勻。 不用添加太多，裹上薄薄的一層就可以了

7、鍋中燒油，然后再放入弄好的魚塊給煎一煎，小火慢煎，煎至焦黃的時(shí)候，然后再給翻面再繼續(xù)煎，煎好再給盛出備用

8、接下來再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，提前調(diào)一個(gè)料汁，往碗中添加鹽 然后再添加一些雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 然后再添加白糖 淀粉， 再添加一些料酒 再給充分的攪拌均勻 放在一邊備用

9、鍋中燒油 放入蔥姜蒜爆香，然后再放入煎好的鱸魚給炒一炒，小火慢炒，炒入味，然后再倒入弄好的料汁，繼續(xù)小火慢燉，之后再放入青椒 紅椒繼續(xù)炒，

炒入味 再放入蔥段 盛入盤中，美味好吃的燒鱸魚就做好了。

甲魚

甲魚是一種滋補(bǔ)效果極佳的保健食品?？梢跃徑馊梭w虛弱，提高人體素質(zhì)。魚(甲魚)也是一種美容護(hù)膚的健康食品。它富含膠原蛋白，含有人體皮膚必需的多種氨基酸。人們使用這種食物后，可以加速皮膚細(xì)胞再生和新陳代謝。

推薦食譜：【燒甲魚】

所需食材：甲魚 蔥姜蒜 辣椒

1、準(zhǔn)備一只新鮮的甲魚，先給甲魚清洗一下，用熱水燙一下，這樣可以很方便撕掉外面的皮，然后再給甲魚開剝，之后再給甲魚剁成大小均勻的甲魚塊，

2、再準(zhǔn)備一些大蒜，給切成蒜瓣，再準(zhǔn)備一些生姜，洗凈再給切成姜塊，之后再準(zhǔn)備一些青椒 紅椒，洗凈后切成辣椒絲，最后再準(zhǔn)備一些小蔥 給切成蔥段

3、再準(zhǔn)備一些肥肉，不用弄太多，弄一塊就可以了，然后再給切成小塊，之后再給放在一邊備用

4、再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，提前弄一個(gè)料汁，往碗中添加鹽 然后再添加一些生抽 老抽 胡椒粉 淀粉，然后再添加一些雞精 料酒 白糖 再次給充分的攪拌均勻

5、鍋中燒水，把弄好的甲魚塊給冷水下鍋，然后再放入蔥姜，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火給焯水，把表面的浮沫給撇出來，再繼續(xù)煮2分鐘左右，煮好再給撈出控水備用

6、鍋中燒油 放入肥肉給炒一炒，煸炒出里面的油脂 然后再繼續(xù)炒，炒到焦黃的時(shí)候 再放入焯水的甲魚炒一炒

7、翻炒入味 然后再放入蔥姜蒜辣椒繼續(xù)炒，炒到入味 再倒入弄好的料汁再繼續(xù)燉，小火慢燉使其充分入味，再放入蔥段 盛入盤中，美味好吃的燒甲魚就做好了。