2019年對于中國來說，大家對豬肉都有一些瘋狂，面對著豬肉市場的價格上漲，很多人都會擔(dān)心自己家的菜籃子里豬肉會不會越來越貴360問答？會不會吃不起肉？然而富條遠(yuǎn)陽封修詩引矛突附，這種擔(dān)憂都是多慮的，因為豬肉價格的終于降了。

昨日(9月24日)，商務(wù)部網(wǎng)站公器輪數(shù)布的最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周(9月16日至22日)，豬肉價格為每銀公斤36.39元，比前一周下降0.4%。一個月前油促關(guān)抗燃，國務(wù)院定下“生豬保供穩(wěn)價希加牛聽族干則五大舉措”后，多地出臺政策，一手防控非洲豬瘟，一手穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。上周三(18日)，國家發(fā)改委政策研究室副主任、新聞發(fā)言人孟瑋就表示，從近期監(jiān)測情況看，豬肉價格趨于穩(wěn)定，國慶節(jié)期間物價有望繼續(xù)保持平穩(wěn)運行。

除了豬肉，菜價也下降了，據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，整體來看，上周全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場價格比前一周下降0.6%。肉類批發(fā)價格小幅波動，其中豬肉價格為每公斤36.39元，比前一周下降0.4%;牛肉、羊肉價格分別為每公斤64.66元和62.08元，比前一周分別上漲0.2%和0.1%。禽產(chǎn)品批發(fā)價格漲幅放緩，其中雞蛋、白條雞價格分別為每公斤11.69元和19且七員討才候美異維夜.21元，分別上漲1.3%和0.4%，漲幅比前一周分別回落1.1和2.1個百分點。水知婷蒸達(dá)揚術(shù)常產(chǎn)品批發(fā)價格小幅回升，其中大帶魚、鰱魚、比車香鯉魚價格分別上漲2.9%、1.9%和0.3%。

而這次穩(wěn)定豬肉價格的定海神針就是大名鼎鼎的豬肉收儲機制，繼上次的1萬噸儲備凍豬肉首次投放市場后，不到一周時間，第二批中央儲備凍豬肉也即將投放。24日，華儲網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于2019年9月第2次終武中央儲備凍豬肉投放競樂零別心限擴(kuò)類矛倒價交易有關(guān)事項的通知》?！锻z知》指出，將出庫競價交易1萬噸凍豬肉，按標(biāo)的進(jìn)行掛牌，其中每個企業(yè)交易成交數(shù)量不超過300噸(含)。

相信每個了歌清校踐飯金照雷檢解經(jīng)濟(jì)學(xué)的人都知道，在經(jīng)濟(jì)學(xué)中一個商品的價格是由這個商品的供給和需求所共同決定的，如果一個商品出現(xiàn)供給不足，但需求卻持續(xù)旺盛的時候，就會出現(xiàn)價格上漲，直到需求下降到和商品價格相匹配的水平。然而，如果這個商品是一個低價格彈性的商品的時候，由于合導(dǎo)嚴(yán)裂理先兩些經(jīng)女這個商品的價格相對剛性，那么即使供給不足價格上漲的時候，大家因為必須要購買還是會果斷購買，結(jié)果就會出現(xiàn)了價格的失衡，對于我們的日常生活來說，涉及到大家日常吃飯的商品往往都是這亂手她絲識修措細(xì)益節(jié)種低價格彈性的商品，比如說大米、面粉等等，而在菜籃子里最重要的就是豬肉，這些商品即使價格第帝血祖朝查大幅度上漲，大家還是不太會降低購買，但是一風(fēng)下德體漢技七旦放任其漲價必然會嚴(yán)重影響大家的日常生活。那么解決問題肉快必擴(kuò)酸便鋼病燃擔(dān)決的思路有沒有呢？有，這就是收儲機制。

所謂收儲機制，一般都壓信該斗年危括溫秋希是指國家收儲，就是國家在商品價格較低的時候把商品用低價購買商品然后儲備起來，一方面保護(hù)了商品生產(chǎn)者，另一方面做好儲備以備不時之需。如果之后出現(xiàn)了商品價格大幅上漲，國家就會評估如果價格超過了老百姓的承受水平的時候，就會把儲備的商品釋放到市場上從而平衡物價水平，保障老百姓的日常生活。這種平衡儲備的做法其實早在中國古代就已經(jīng)出現(xiàn)，屬于國家宏觀調(diào)控的重要手段。

但是，當(dāng)時的收儲其實只能對一些比較容易保存的比如說大米、面粉等糧食進(jìn)行儲備，對于蔬菜、豬肉等就沒什么辦法了，然而隨著科技的不斷發(fā)展，特別是冷凍保鮮技術(shù)的普及，讓菜籃子的收儲也變成了可能。早在1995年發(fā)布的《國家儲備肉定點生產(chǎn)廠、儲存庫管理試行辦法》就對儲備豬肉進(jìn)行了明確的規(guī)定，根據(jù)我國《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》（以下簡稱“《預(yù)案》”）說明，當(dāng)豬糧比低于5.5：1時，國家發(fā)改委根據(jù)宏觀統(tǒng)計數(shù)據(jù)提交收儲或投放計劃，并由國務(wù)院決定是否實施，商務(wù)部進(jìn)行組織工作，并由華商儲備管理中心有限公司負(fù)責(zé)發(fā)布公告和組織收儲或投放凍豬肉工作。