今天，我想和大家分享一些關于黃鱔魚的做法以及糖醋黃鱔魚的做法的問題。以下是小編對這個問題的總結。讓我們看一看。

黃鱔都有什么美味做法？

紅燒鱔魚

食材：黃鱔、干辣椒、青紅椒、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖，姜

做法

1、鱔魚焯水去骨，切段

2:姜，蒜切片備用

3、加入料酒、生抽腌漬10分鐘

4、炒鍋加油燒熱，放入大蒜，姜炒出香味

5、加入干辣椒、青紅椒、炒出香味盛出

6、炒鍋加油，倒入鱔魚段加入少許老抽翻炒上色

7、將炒好的青椒、蒜、干辣椒倒入，加少許鹽、糖繼續(xù)翻炒均勻即可

干鍋鱔魚

材料：鱔魚，洋蔥，紅椒，蒜，姜，香蔥。

調料：豆豉，紅油，鹽，味精，黃油，高湯。

做法：

1、鱔魚切段，入沸水焯15秒撈出，沖洗干凈

2:然后入三成熱的油中滑油20秒撈出。

3、鍋里加油，下蒜，姜炒香，

4:加入紅椒、豆豉、高湯、鱔魚段、鹽、味精。

5、燒開后小火燜2分鐘至熟后。

6、將黃油放在干鍋中，將洋蔥鋪在干鍋里，煮好的鱔魚倒在上面，淋紅油撒香蔥即可。

黃鱔：大的燜好吃。風味是魚酥脫骨，味鮮汁濃。小的炒好吃。風味是鮮嫩綿軟，油潤不膩。

鱔魚這個食材有的人很喜歡，也有人不敢吃。其實如果愿意嘗試的話，就會發(fā)現(xiàn)鱔魚的確是道美味。鱔魚的做法有很多，但是有一些的做法過于復雜，并不適合在家自己操作。 所以我想推薦給大家?guī)追N家常的鱔魚做法，好吃又簡單。

黃鱔都有什么美味做法？

1、紅燒鱔魚

①首先我們需要準備好蔥姜，胡蘿卜，鱔魚，清洗干凈，在鱔魚背部用刀切開，之后切成小段。

②鍋中燒水，倒入適量的料酒，料酒主要是為了來去除腥味。水開之后我們就可以把鱔段放入鍋中，等幾分鐘撈出來。

③鍋中燒油，放入姜蒜，等到姜蒜的香味散發(fā)出來這會，接著放入鱔段炒一下。再把配料放進去，倒上老抽，還有一點白糖。

④最后加水，繼續(xù)放調味的材料，燒開之后轉為小火慢燉，等十幾分鐘美味的紅燒鱔魚就能出鍋了。

2、爆炒鱔魚

①這應該是最為家常的做法，也是作為簡單美味的制作方法槐模了。首先還是準備食材，清洗干凈之后備用。食材主要包括姜蒜，小米椒，青辣椒，料酒，耗油，白砂糖，辣椒粉。

②先把鱔魚切成小段，然后把小米椒，姜蒜切好，之后就可以開始燒油了。油燒好之后把辣椒和姜蒜放入鍋中，這樣也是為了讓它們的香味散發(fā)出來。

③接著就是把鱔魚放入鍋中翻炒，火一定要夠大。炒到差不多外皮有點金黃色的時候，在倒些料酒進去，這樣就能讓鱔魚的腥味沒有那么重了。

④急火炒的差不多了，就能放調料了。這個時候可以把火小一點了，把辣椒面，耗油，老抽放進去，再根據自己的口味放入適量的鹽。炒個五六分鐘之后，青辣椒切段之后放入鍋中翻炒一下，就能出鍋了。

這兩種做法都是比較簡單的家常做法，重要的是都很美味，所以大家可以嘗試一下。我是小食帝，有 美食 問題都可以找我。

鱔魚，對于我們這些農村長大的人來說，是再熟悉不過了，相信很多農村的小伙伴以前都是去田里抓過黃鱔，泥鰍的?，F(xiàn)在有時候真的很懷念那時候的時光，可能這個也是為什么現(xiàn)在三農直播派這些很火的原因吧，我自己也很喜歡看這些。

自己也從小很細吃鱔魚，主坦御要是鱔魚太好吃了?，F(xiàn)在野生的鱔魚很少了，很多都是人工養(yǎng)殖的，沒有以前的好吃了。那么黃鱔應該怎么做呢？推薦的就是臘肉燉鱔魚。真的非常的好吃。

材料：鱔魚，臘肉，青椒。

調料，鹽，雞精，花椒，桂皮，八角，紫蘇葉，生抽，料酒，蔥姜蒜等等。

第一步：先把黃鱔處理干凈，切成段。把臘肉也洗干凈，切成塊。青椒，紫蘇葉，蔥姜蒜等等都切好。

第二步：先把切好的臘肉下鍋翻炒，直接炒就行了，炒到出油熟了，有點焦黃就可以了。

第三步：加入鱔魚，繼續(xù)翻炒。等到鱔魚炒到硬了，然后加入花椒，青椒，鹽，桂皮，八角，姜片等等。

第四步：倒入水，把菜全部沒過即可。大火燉開。

第五步：在我們這邊自己家里都會制作剁椒的，加一點酸酸辣辣的剁椒是最好的。改小火慢燉辦個小時。

第六步：加入大蒜，蔥花，生抽，雞精，最后一定要加入紫蘇葉。慢燉幾分鐘即可。

臘肉是我們湖南張家界這邊的特產，臘肉燉黃鱔也是我們這邊的人做鱔魚最喜歡最常見的做法了，還可以做成干鍋的也是很讓明巖好吃的。如果沒有在家吃過的話，來張家界 旅游 一定要試一下，味道真的很好吃。

鱔魚是怎樣做的？

昨天的晚飯時間，我有點不舒服，估計是結石發(fā)作，所以，我對飯菜沒有太大興趣，淺嘗即止，老媽看在眼里，急在心里，詢問我，想吃什么？這時老媽是不知道我結石發(fā)作的，老媽只是簡單的認為晚餐的菜肴不合我的口味；

我實在是沒有心情吃飯，但又沒有下桌，我知道這時要用堅持著，一旦意志垮了，那就要臥床，雖然，特別不舒服，但還是勉強的坐在那里，陪著爸媽聊天，借此轉移一下自己的注意力；

老媽說：要不等小區(qū)解封了、疫情結束了，去菜市場買點魚吃，估計疫情結束就要到夏天了，小龍蝦和黃鱔也都陸續(xù)上市了，要不我們今年不在乎昂貴的價格，先買點黃鱔嘗鮮，給一家人打打牙祭；

老媽詢問著我的意見，我看了一眼我媳婦，媳婦心領神會的點了一下頭，告訴我，黃鱔魚她也喜歡吃，不過不要老媽做；

得到我媳婦的暗示之后，回復老媽，說：黃鱔您和老爸，最想怎么做來吃？

老媽估計是嫌麻煩，這次她沒有搶著表揚自己的廚藝、夸獎自己做黃鱔最拿手，而是，說：要不還是你做吧，我和你爸負責采購，你負責在家下廚房，做法也簡單，你爸喜歡吃五花肉燒黃鱔；

西紅柿鱔魚湯，你要是嫌麻煩，就讓我來給你們做，說道這里，晚餐也就接近尾聲，我?guī)еy受的心情去上衛(wèi)生間，經過一陣劇痛之后，排出了一顆肉眼可見，有泡發(fā)了的紅豆大小的結石，雖然過程痛苦，但是，排出結石后的身體異常輕松，在給爸媽傳遞喜悅的同時，我暗暗下定決心，今年的夏天，我要好好的多吃一點鱔魚；

排出石頭的身體，突然一下輕松許多，特別是情緒高漲，我和我媳婦說，要不是現(xiàn)在有疫情，小區(qū)封閉，我真想跑出去，吃一碗鱔魚面，老婆說：把你的身體養(yǎng)好了，夏天可有的吃了；

帶著愉悅的心情，回到書房繼續(xù)工作，恰巧，看到題主的這道問答題， 鱔魚是怎樣做的？ 我想告訴大家，在我家，鱔魚只要兩種做法，都是我媽教給我的，一種是五花肉燒鱔魚、另外一種是西紅柿鱔魚湯；

一、紅燒肉燒鱔魚；

1、好吃的鱔魚，最下飯的做法是用五花肉來燒，但這也是有竅門的，必須事前燒制一鍋軟爛、入口即化、不油膩的紅燒肉，關于紅燒肉的做法，我們在圖文和問答中有過多次的介紹，大家可以在我們的主頁搜索關鍵詞：“紅燒肉”即可找到相關做法；

2、將切成段的鱔魚焯一下水，在沸水中焯大約10秒后撈出，去除腥味，瀝干水分待用；

3、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱后，放入姜片和蒜瓣炒香，放入我們焯過水的鱔魚，快速翻炒；

4、將我們剛剛炒好的一大鍋紅燒肉，全部放入鍋中，帶著紅燒肉的湯汁，快速同鍋中的鱔魚段一起翻炒均勻；

5、紅燒肉事前燒制好的，已經調過味，這時，我們可以放入小半碗熱水，放入適量的食鹽、生抽和白砂糖，大火煮沸后，轉中小火燜煮入味；

6、燜煮5分鐘之后，大火收汁，出鍋前放入少許的青椒，炒制斷生后，一鍋美味的紅燒肉燒鱔魚就做好了；

二、西紅柿鱔魚湯；

鱔魚搭配西紅柿是一道讓人陶醉的鮮湯，鱔魚是屬于夏天的美味，搭配西紅柿做湯，口感美妙無比，分外誘人，具體做法如下：

1、西紅柿鱔魚湯，需要購買大一點的鱔魚，切成大段，不用焯水，直接在清水處沖洗干凈后，瀝干水分待用；

2、西紅柿需要去皮，準備2個中等大小的西紅柿，準備姜片少許、蒜瓣少許、蔥結一小把；

3、鍋中放入少量的色拉油微微加熱后，放入鱔魚段入鍋翻炒，炒至變色后放入姜片和蒜泥，炒出蒜泥的香味；

4、放入料酒去腥，快速翻炒1分鐘左右，待料酒揮發(fā)后，放入大半鍋熱水，大火煮沸后，撇清浮沫；

5、放入蔥結，轉中小火燉煮1個小時，之后放入我們準備好的西紅柿，再燉煮10分鐘，出鍋前放入食鹽和胡椒粉調味，一鍋鮮美的西紅柿鱔魚湯就做好了；

寫到最后，還想啰嗦幾句，購買鱔魚時，魚攤都會幫我們宰殺和去除內臟，回家之后，我們該不該去除鱔魚表面的黏液和魚血，是個問題？

鱔魚有很多好吃的方法，江蘇菜中的梁溪脆鱔、炒軟兜等都是非常有名的菜肴，湖南的盤龍鱔、四川的干煸膳絲也做的非常好。今天給大家介紹一個創(chuàng)新的鱔魚的做法，韭香鱔魚

一、原料：

鱔魚肉400克，韭菜150克，土豆條200克，泡蘿卜50克，郫縣豆瓣60克，姜米10克，，蒜米15克，蔥花20克，精鹽2克，味精2克，料酒20克，香油5克，紅油20克，孜然粉5克，胡椒粉2克，精煉油500克耗100克

二、菜肴特征

[味感特征]：

咸鮮帶辣，韭香味濃，味感細膩。

[質感特征]：

味鮮爽口，口感細嫩化渣。

[成色要求]：

色澤紅亮。

三、制作步驟

1、加工處理：將鱔魚切成5厘米長的條碼味；泡蘿卜切成4厘米長的粗絲；韭菜洗凈切成顆粒；郫縣豆瓣剁細備用。

2、熟處理：將鱔魚入鍋油炸后撈出；土豆條油炸成熟，撈出裝人放有竹籬笆的大圓盤中備用。一蒸碗上籠大火蒸制10分鐘，翻扣于墊有粉絲的盤內。

3、烹制：鍋置中火上放油，低油溫加入豆瓣、姜米、蒜米、泡蘿卜炒香上色，再加鱔魚、調味品和勻，燒入味至汁干時裝入盤內，撒上韭菜粒，澆上熱油即可香菜。

四、制作關鍵點

1、選擇原料新鮮、刀工處理大小均勻，。

2、注意土豆條一定成熟。

3、掌握好燒制的時間與火候，保證細嫩鮮美。

4、炒制時注意色澤變化，調味準確。

5、跑油時油溫不宜太低。

五、關鍵環(huán)節(jié)控制點

1、操作手風：刀工的動作、握炒勺的動作、端鍋的動作、菜肴出鍋的動作。

2、階段火候特征：觀察掌握好油溫，掌握鱔魚、土豆的成熟程度；燒鱔魚控制好時間，一定細嫩；跑油時油溫不宜太低。

3、調味品的投放：注意調味品的用量，特別是豆瓣。

4、成品效果和裝盤方式：色彩紅亮，顆粒均勻。

推薦【辣炒鱔魚片】。

關鍵要現(xiàn)買現(xiàn)做，食材的鮮活就優(yōu)勢了大半，不存放，一個鮮字就穩(wěn)穩(wěn)保住了。

再搭配超辣的小米椒和大蒜片，生抽米醋白酒料酒的都放齊了，去腥的入味的都有。

快速快炒，出鍋后鮮嫩又立體的口感就會讓味蕾得到極致滿足。

【辣炒鱔魚片】

材料：鱔魚9條

配料：小米辣椒20個（紅綠各10個），大蒜1頭，姜3片，蔥1顆，綠花椒1勺。

調味料：白酒2勺，花雕酒2勺，老抽1小勺，生抽3勺，米醋2勺，白糖1勺，鹽半小勺。

做法：買鱔魚的時候讓賣家?guī)椭幚砗?，去內臟去頭去骨，拿回家流水下沖洗干凈。（炒鱔片，最好是去骨的）

配料，小米辣斜著切段，姜絲、蔥段、蒜片都準備好待用。

鍋中水開后倒入鱔魚，變色即可撈出，速度要快，一分鐘的事兒。

撈出后放在水中沖洗，將鱔魚表皮上燙出的一層白色薄膜洗掉，然后切片待用。

炒菜鍋中油熱后放入綠花椒、小米辣椒、蔥、姜，炒出香味來，讓辣味釋放到油中。

放入鱔魚片、大蒜片，翻炒一到兩圈。

然后依次放入全部的調味料，翻炒均勻即可，或者當聞到鱔魚的鮮香味時即可盛出。

小貼士：去過骨的鱔魚片很薄，還焯過水，所以要大火快炒，聞到鮮香味就可以了。

鱔魚怎么弄好吃？

介紹一款干煸鱔絲

原料：

去骨鱔魚300克芹黃80克冬筍80克小米椒10克花椒粒6克郫縣豆瓣10克子姜10克大蒜4克蒜苗10克花椒面3克花椒油5克醋2克料酒5克鹽、味精、白糖、色拉油各適量

制法：

1.去骨鱔魚納盆，加鹽和白醋反復搓洗去黏液和血水后沖干凈，然后改成10厘米長的段，順切成粗絲。另外，芹黃切段，冬筍切絲后焯水，小米椒、子姜和大蒜切細絲，蒜苗切二粗絲，豆瓣剁細，均備用。

2.鍋反復炙好，放菜籽油煉熟并升至八成油溫時，下鱔絲快速煸炒，等到鱔絲表面干香后放料酒、姜絲、蒜絲、小米椒絲和花椒稍煸，緊接著加豆瓣繼續(xù)煸炒出色出味，再放入冬筍絲、芹黃段和蒜苗絲，調入醋、鹽、味精、白糖、花椒面和花椒油，煸炒均勻即可起鍋。

特點：色澤紅亮，麻辣鮮香，鱔魚干香滋潤軟糯。

烹飪小知識

干煸是“火中取寶”的烹調技法之一，言下之意，若是沒有找準火候，是做不好此類菜肴的。對于鱔絲來說，對火候的掌握就顯得更為重要，因為其細嫩的質地和纖細的身材，使得其相比其他原料的制作難度更大，稍微不慎，就有可能導致鱔絲破碎、爛斷，從而糊鍋。所以，在制作這道菜肴之前，必須先熱鍋冷油把鍋炙好。鱔絲下鍋時以大火八成熱油溫為宜，目的是讓鱔絲的表面迅速收縮丟失水分，而鱔絲內部的水分也會被焙出部分，待鱔絲表面干香后，立馬轉為中火煸炒。

【黃鱔羹】

1.黑木耳泡開剁碎備用、碗內調好淀粉備用

2.黃鱔洗凈瀝干剁碎備用

3.蒜切粒、姜切絲、瘦肉加鹽剁碎

4.鍋放油5分熱，姜蒜爆炒

5.放入瘦肉末煸炒變色

6.倒入黑木耳、黃鱔煸炒2-3分鐘，加點鹽

7.淀粉倒入鍋中煮開，加醬油（提色）、鹽、雞精

8.撒入蔥花、胡椒少許、香油少許

你學會了嗎？

我們天門干一的一道特色菜，《炮蒸鱔魚》

將鱔魚殺凈除骨，入籠蒸5分鐘左右，然后蒸好的鱔魚進行調味，加入少許鹽、醬油、醋、姜進行調味，再將鮮魚一條條碼入碗中，上籠蒸8分鐘，將鱔魚扣入盤中，淋上烈油，使鱔魚表皮形成氣泡（用滾燙的食油處理其表皮，使其表皮形成一些泡狀），并有吱吱的響聲，撒上醋、蒜泥、蔥花即成。聞之異香搶鼻，上口滾燙滑軟，落齒奇鮮軟嫩，入喉味道厚美。其味極鮮美同時，也頗具食療滋補價值。

清燉鱔魚的做法

清燉鱔魚的做法

清燉鱔魚的做法，相信很多人都喜歡吃清燉鱔魚，這道菜他非常的美味，而且營養(yǎng)價值很高，在我們的餐桌上隨處可見，深受大家的歡迎，但是很多人不了解這道菜是怎么做的’，下面就一起來學習一下清燉鱔魚的做法。

清燉鱔魚的做法1

配料：

黃鱔魚，胡椒粉，香菜，油，姜，鹽，蔥絲。

做法：

1、先從黃鱔脖子劃一刀放血，將肚皮剖開，將肚子的東西全部清理干凈，洗凈后切斷。

2、多切一些生姜放入油鍋中，待畝巖生姜變成金黃色，倒入黃鱔，多炒一會，讓生姜去腥味，讓煮出的湯很白。

3、按照黃鱔的量倒入適量的水，如果喜歡喝湯也可以多倒一些水，蓋上鍋蓋燒10分鐘左右即可，加一些鹽就可以關火了。

功效：

黃鱔魚最滋補的吃法便是鱔魚湯，做湯時營養(yǎng)價值最高，譽絕因為黃鱔中含有大量的鈣質，在做湯時可以讓它鈣質更好的析出，更利于人體吸收，能起到良好的補鈣作用。黃鱔最大的營養(yǎng)特點是富含卵磷脂、鱔魚素等營養(yǎng)成分，豐富的卵磷脂是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)素。

清燉鱔魚的做法2

清燉鱔魚

制作方法：精選桐梓湖野生鱔魚，去刺切成二寸長段，用生姜、蒜籽入味，掛糊，低油溫炸成型，用獨蒜料250克拖底，蓋上炸好的鱔片，加高湯上蒸籠蒸一個小時即成。

特點：蒸好的鱔魚飄于湯面，鱔魚柔軟可口，湯質清澈，蒜香撲鼻，營養(yǎng)豐富。

金絲鱔魚

制作方法：精選老江河野生鱔迅虛御魚二兩重五條，切成絲，土雞蛋貼成蛋皮切絲，生姜蒜籽、青紅椒切絲，蛋清掛糊，鱔絲下鍋放上少許韭菜即可。

特點：鱔魚鮮爽，蛋皮絲色澤金黃，香嫩可口。

皮條鱔魚

制作方法：野生鱔魚一兩十條，宰殺去刺切成二寸長段，掛糊上漿炸成金黃色，炒糖醋汁勾芡，收汁裝盤。

特點：色澤金黃，香甜酥脆。

黃鱔的做法，黃鱔怎么做好吃

說起黃鱔，有的人可能認為它很“恐怖”，因為它外表很像蛇。但其實黃鱔在動物界是被定義為魚類的。因此也被人們稱為鱔魚或黃鱔魚。

喜歡水產品類的“旅笑吃貨”們對于黃鱔肯定是不陌生的。黃鱔肉味道鮮美，可謂是餐桌上的一道美味佳肴。黃鱔除了作為我們生活中的一道菜肴之外，于中醫(yī)學領域則更有非同一般的醫(yī)學功效。著名的《本草綱目》記載：“黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效?！?。可見，黃鱔的藥用價值是十分大的。黃鱔的功效主要集中在以下幾點，讓我們先來簡單了解下。

黃鱔的功效

1、調節(jié)血糖。有研究發(fā)現(xiàn)，黃鱔體內含有一種特有的“鱔魚素”，這種物質能夠對人體起到調節(jié)血糖的作用，因此是非常適用于糖尿病患者的。

2、補虛?！侗静菔斑z》：“主濕痹氣，補虛損，婦人產后淋瀝，血氣不調，羸瘦，止血，除腹中冷氣腸鳴?！保S鱔特別適用于產后體虛的婦女。

3、營養(yǎng)豐富。鱔魚富含蛋白質、鈣、磷以及各種維生素等人體所需微量元素，有利于對人體營養(yǎng)所需及時進行補充，促進健康。

4、治脫肛。研究發(fā)現(xiàn)，黃鱔能夠治療痔瘡、脫肛等癥狀。且更能有治療女性子宮脫落等的功效。

美味的黃鱔既然有這么多的功效，那么更應該好好地利用它。通過不同的做法，讓它更具美味，發(fā)揮出更大的功效。下面，就來向大家介紹幾種黃鱔的做法，讓你知道黃鱔怎么做

才好吃。

黃鱔的做法

紅燒鱔魚。做法既是將黃鱔去內臟后洗凈，用刀切成小段。接著將準備完畢的黃鱔肉入鍋爆炒，待至快完成時加入各種調味品即可。

水煮鱔魚。將黃鱔去除內臟后洗凈，并切成小段備用。將黃鱔肉連同黃酒、姜片等一同入鍋。加熱煮沸，直至快完成時加入適量調料即可。

鱔魚粥。準備大米、黃鱔、生姜等食材。將黃鱔去內臟洗凈后切絲，并在沸水中燙一會后撈出。用大米煮粥，至七八分熟時加入鱔魚絲和姜片。溫火加熱至鱔魚軟時撒上一些蔥花即可。

粉蒸鱔魚。準友鎮(zhèn)純備黃鱔、蒸肉粉、大蔥以及各種調味品。將黃鱔去內臟洗凈，切成魚片。將鱔魚片與蒸肉粉加入調料后拌勻，入鍋蒸熟即可。

鱔魚面。先將拉面入鍋煮熟后撈起，并裝盤。接著將鍋加熱后將洗凈的黃鱔爆炒一遍，直至有湯汁滲出，加入空心菜等輔料。將準備完畢的湯汁倒在面上攪拌即可食用。

了解了這么多關于黃鱔的做好咐法，相信你一定嘴饞了吧，趕快去試著制作吧，讓你美味與健康兩不誤。

黃鱔魚的做法

黃鱔在臺灣多以切片油炒食之；在華人地區(qū)視為補血強壯劑，肉嫩味鮮，營養(yǎng)價值甚高。下面就由我為大家?guī)睃S鱔魚的做法，大家一起去看看吧！

營養(yǎng)價值：

每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2—18.8克，脂肪0.9—1.2克，鈣質38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克；此外還含有硫胺素（維生素B1）、核黃素（B2）、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素。

黃鱔不僅被當作名菜用來款待客人，近年來活運出口，暢銷國外，更有冰凍鱔魚遠銷棗漏譽美洲等地。黃鱔一年四季均產，但以小暑前后者最為肥美，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。

食材：

鱔魚、姜、蒜、辣椒、食用油、黃酒、老抽、糖、鹽。

做法：凳段

鱔魚在開水里焯一遍，把外層的’粘液去除干凈，然后切成段

姜、蒜、辣椒都切片（因為家里買的是新鮮嫩姜，所以用量比較多，老姜用量就不要這么多了）

鍋燒熱，倒入適量油，放搜首入姜、蒜

姜蒜煸出香味，放入鱔段翻炒

加入適量黃酒

放入辣椒翻炒

加入適量糖、鹽

加入少量老抽

再加入適量清水

蓋上鍋蓋，燒開

出鍋裝盤

如何炸黃鱔竅門

炸鱔魚的做法：1.將鱔魚切成薄厚兩厘米的厚度灑上鹽加入適量料酒腌制30分鐘左右

2.蒜，蔥切碎，姜切絲備用

3.開火，鍋里加入適量陪彎的油，稍微放多點，再加一點食鹽

4.放入鱔魚段，這時候不要翻動孝模魚塊，炸4分鐘左右，期間時不時晃動一下油鍋令其受熱均勻

5.翻過另一面繼續(xù)炸4分鐘左右，然后將姜蒜放入

6.快速翻炒幾下就可以起鍋了

7.裝盤后撒入備好的蔥花。成品。外焦里嫩，那些小魚刺都已經炸得酥脆，吃起巧亂緩來口感好又不用擔心被魚刺卡了哦。

關于黃鱔魚的做法和糖醋黃鱔魚的做法的相關介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。