在960萬(wàn)平方公里的土地上，似乎每個(gè)城市都有至少一道代表性的食物。比如北京的烤鴨，鹵煮火燒。南京的鹽水鴨，鴨血粉絲湯。上海的生煎，南翔饅頭。成都的火鍋，串串……這些食物不僅記載了這個(gè)城市的歷史，還勾勒出一方水土的真實(shí)面貌。當(dāng)然，一份份家鄉(xiāng)美食，還是在外游子對(duì)故土最深的思念！

不過(guò)嘛，凡事無(wú)絕對(duì)。有些我們耳熟能詳，也經(jīng)常吃的食物，卻不是菜名所指的那個(gè)城市，比如正宗安徽牛肉板面，乍一聽(tīng)是這個(gè)牛肉板面是安徽的，還是正宗的。其實(shí)，這是地道河北石家莊的美味。而像這種名聲在外，本地人卻不怎么知道的美食有很多。今天咱們就重點(diǎn)聊一下，6種“假戶籍”的美食，看看你吃過(guò)哪幾種？

1：杭州小籠包，作為一枚吃貨，自然會(huì)杭州小籠包這個(gè)不會(huì)陌生，在全國(guó)各地杭州小籠包的店鋪經(jīng)常見(jiàn)到，尤其是火車(chē)站，學(xué)校門(mén)口，景區(qū)門(mén)口……但是，杭州小籠包的店鋪在杭州幾乎是找不到的。因?yàn)楹贾萑讼矚g吃的是湯包，而不是這種用發(fā)面，裹著肉汁豬肉內(nèi)陷，制成的一屜一屜的發(fā)面包子。

杭州小籠包其實(shí)是起源于嵊州，這是一個(gè)紹興管轄的縣級(jí)市。究其原因就在于人，因?yàn)獒又莸摹搬印边@個(gè)字有點(diǎn)偏僻，再加上名氣不大，不容易被人記住。所以就取了杭州小籠包這個(gè)名頭。久而久之杭州小籠包就這么出名了。其實(shí)嵊州人開(kāi)的杭州小籠包，不止在國(guó)內(nèi)很火，在北美，東南亞等國(guó)家都有嵊州小籠包店鋪的身影。

2：朝鮮烤冷面，作為中國(guó)小吃界的扛把子，朝鮮烤冷面有著數(shù)以億記的粉絲。這是一種以干冷面皮通過(guò)油炸和鐵板高溫壓實(shí)之后制作而成的美食。原材料為雞蛋，香腸，生菜，食材煎熟后用冷面包裹起來(lái)。入口滋味鮮香，醬汁四溢，滿嘴都是雞蛋和冷面的味道。

其實(shí)，聞名全國(guó)的朝鮮烤冷面，與朝鮮沒(méi)有半毛錢(qián)的關(guān)系，據(jù)說(shuō)是出自黑龍江雞西密山市一位下崗工人之手，還有一種說(shuō)法是起源于牡丹江。具體是誰(shuí)發(fā)明的以無(wú)從考究了。但值得肯定的是，這是中國(guó)人發(fā)面的，與那個(gè)朝鮮沒(méi)啥關(guān)系。這自帶流量的小吃，是每個(gè)東北人心中戒不掉的鄉(xiāng)愁。

3：四川麻辣燙，在好吃面前，正宗是一個(gè)偽命題。麻辣燙就麻辣燙，還要加個(gè)四川，加個(gè)四川就加個(gè)四川，還要冠以正宗的稱(chēng)號(hào)，這也忍了?？墒钦谒拇槔睜C，竟然起源于東北。你說(shuō)，神奇不神奇？

其實(shí)，在東北人眼中，從不否認(rèn)麻辣燙的發(fā)源地是四川。把四川放在最中間靠近麻辣燙的位置，足以見(jiàn)得對(duì)四川食物的尊重，和對(duì)川渝美食的高度認(rèn)可。尊重歸尊重，但東北人知道如果只是一味地模仿，是走不出去的。所以，東北正宗四川麻辣燙便誕生了，這與石家莊的正宗安徽牛肉板面有的一拼。一經(jīng)問(wèn)世，麻辣燙就瞬速火遍全國(guó)，以至于還悄悄地打回麻辣燙的老家——四川。

4：臺(tái)灣烤腸，提起臺(tái)灣烤腸想必很多人會(huì)忍不住流口水了吧！但是當(dāng)臺(tái)灣人第一次見(jiàn)到“臺(tái)灣烤腸”，基本上都會(huì)張大嘴巴滿臉詫異，這臺(tái)灣烤腸，還是第一次見(jiàn)。其實(shí)，在大陸我們?cè)诰皡^(qū)，校門(mén)口，超市入口，小吃攤，美食街吃到的臺(tái)灣烤腸，基本上都是東北人發(fā)明的。

正宗的臺(tái)灣烤腸，不只是外形跟我們的不一樣。味道上也差別很大。臺(tái)灣人喜歡吃點(diǎn)略帶甜味的食物，烤腸也是如此。但在我們內(nèi)地，好像所有人不太喜歡這種甜口的食物。再就是烤制方式也不同，正宗的臺(tái)灣烤腸其實(shí)是用炭火烤的，烤完之后還有把上面的腸衣撕掉才能吃。與我們的內(nèi)地的“臺(tái)灣烤腸”大不相同。

5：澳門(mén)豆撈，豆撈，火鍋的一種。取自英文“DOLLAR”的音譯，在港澳地區(qū)稱(chēng)之為“都撈”，寓意為大家一起撈財(cái)，撈福。但是“澳門(mén)豆撈”的創(chuàng)始人是杭州蕭山人，并把“澳門(mén)豆撈”推向全國(guó)。在澳門(mén)沒(méi)有豆撈，只有基于打邊爐的海鮮火鍋。所以“澳門(mén)豆撈”與澳門(mén)沒(méi)有太大的關(guān)系。

6：海南椰子雞，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)卣f(shuō)，最早發(fā)明椰子雞火鍋的，是祖籍海南島、來(lái)深圳創(chuàng)業(yè)的一位東南亞華僑。上世紀(jì)90年代，這位華僑在深圳羅湖文錦渡口岸，為了吸引更多的客人用餐，就從老家海南運(yùn)來(lái)了大批量的椰青以及文昌雞，開(kāi)發(fā)了這家椰子雞店，名為“肥佬椰子雞”。

海南椰子雞聞名全國(guó)，是借用了海南的椰子和文昌雞。但總的來(lái)說(shuō)，這道美食的起源還是在深圳。據(jù)調(diào)查顯示，海南椰子雞火鍋店在深圳超過(guò)1200家，而在整個(gè)海南省也不過(guò)幾百家。不少網(wǎng)友還把海南椰子雞稱(chēng)其為深圳市的“市菜”。

其實(shí)，除了小簡(jiǎn)上面提到的6個(gè)“名不副實(shí)”的美食之外，還有以下這些，蘭州沒(méi)有拉面，有的只是蘭州牛肉面，市面上但凡是冠以正宗“蘭州拉面”的店鋪，基本上都不正宗。重慶沒(méi)有雞公煲，雞公煲是上海的一個(gè)叫張重慶的人發(fā)面的，與山城沒(méi)有半毛錢(qián)關(guān)系。

溫州大餛飩，實(shí)際上溫州本土的餛飩是很小的，皮很薄的，聞名的溫州大餛飩，也只不過(guò)是借助了溫州這個(gè)地域名而已。爽口又下飯的四川麻辣拌，其實(shí)源于遼寧撫順。小簡(jiǎn)暫時(shí)就想到這么多，歡迎大家在評(píng)論區(qū)補(bǔ)充……