(邊疆系列之四)

新疆是我國五大少數(shù)民族自治區(qū)之一。地處亞洲腹地，有160萬平方公里土地，占我國領(lǐng)土總面積六分之一。人口近2500萬，由維吾爾、漢、哈薩克、回、蒙古等十三個主要民族組成。

烏魯木齊是新疆的首府，人口約475萬，這座城市不僅有著異域風(fēng)情，更是一座現(xiàn)代化的大都市。也是全世界離海洋最遠(yuǎn)的特大城市。

筆者在烏魯木齊市區(qū)

筆者在烏魯木齊“紅山公園”遙拍市區(qū)

新疆物產(chǎn)極其豐富，號稱“瓜果之鄉(xiāng)”、“美食之鄉(xiāng)”。有風(fēng)格迥異的土特名產(chǎn)和風(fēng)味飲食。

新疆有”金玉之邦“的美稱，阿爾泰山的黃金、和田的昆侖玉名聞天下。新疆煤炭和石油的儲量均占全國三分之一，棉花產(chǎn)量占全國三分之一，天然氣儲量也極為豐富，新疆還是我國五大牧區(qū)之一，新疆細(xì)毛羊品質(zhì)優(yōu)良。

新疆風(fēng)光充滿自然情懷，有名聞遐邇的天池、火焰山、喀納斯湖、賽里木湖、果子溝，以及美麗的天鵝湖等，還有難以計數(shù)的文物古跡。

新疆屬典型干旱區(qū)，氣候冷暖差別極大，阿勒泰地區(qū)曾創(chuàng)全國最低氣溫記錄，而吐魯番地區(qū)則長期保持全國高溫冠軍稱號。

筆者在烏魯木齊“大佛寺”

金秋10月瓜果飄香，我和好友相約，一起去新疆（北疆地區(qū)）看美景，吃美食。

在烏魯木齊下飛機后，我們轉(zhuǎn)乘火車直奔阿勒泰地區(qū)，游覽秋天的“喀納斯湖”。然后一路向南，先后駐足“五彩灘”、“可可托?！保竭_(dá)昌吉回族自治州的“天山天池”。而后直奔旅游勝地“吐魯番”。

筆者在人山人海的烏魯木齊火車站

喀納斯景區(qū)地處中國與哈薩克斯坦、俄羅斯、蒙古國接壤的黃金地帶。

秋天的喀納斯湖

喀納斯在蒙古語里意為”美麗富饒和神秘莫測”，這里因喀納斯湖及周邊雪山、草原、白樺林共同組成的秀美風(fēng)光而聞名遐邇，被譽為“東方瑞士、攝影師天堂”。

喀納斯是集冰川、湖泊、森林、草原、牧場、河流、民族風(fēng)情、珍稀動植物于一體的綜合景區(qū)。在這里壯觀的冰川映襯著寧靜的湖水、茫茫的草原包容著幽深的原始森林。神秘的湖怪、古樸的土瓦人、變換的湖水、眩人的風(fēng)景會讓人癡迷。

筆者來到喀納斯湖

五彩灘是一幅大自然的杰作。五彩灘又稱五彩河岸，位于阿勒泰布爾津縣境內(nèi)，屬于典型的雅丹地貌。秋季的五彩灘特別的美。藍(lán)天白云，溪流潺潺，夕陽下，五彩灘格外絢爛。

筆者在五彩灘景區(qū)

可可托海不是海。在哈薩克語中意為“綠色的叢林”，在蒙古族眼中是“藍(lán)色的河灣”?？煽赏泻＞皡^(qū)位于新疆阿勒泰地區(qū)富蘊縣境內(nèi),以峽谷河源風(fēng)光、沼澤濕地景觀、寒極湖泊、地質(zhì)礦產(chǎn)資源、草原游牧文化、西域民族風(fēng)情等為主要特色，是觀光旅游、休閑度假、科學(xué)考察等為一體的旅游景區(qū)和世界地質(zhì)公園。

可可托海景區(qū)

天山是世界七大山系之一，位于歐亞大陸腹地，東西橫跨中國、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦和烏茲別克斯坦四國，全長約2500公里。也是世界上距離海洋最遠(yuǎn)的山系。天山呈東西走向，綿延中國境內(nèi)1700余公里。中國境內(nèi)的天山山脈把新疆大致分成兩部分，南邊是塔里木盆地，北邊是準(zhǔn)噶爾盆地。天山的托木爾峰海拔7443.8米。錫爾河、楚河和伊犁河都發(fā)源于天山。2013年06月21日，中國“新疆天山”名稱成功申請成為中國第44處世界遺產(chǎn)。

新疆天山風(fēng)光

天山天池古稱“瑤池”。是天山博格達(dá)峰北側(cè)的一個半月形湖泊，新疆著名的旅游勝地。湖水晶瑩如玉，倒映著博格達(dá)峰，四周群山環(huán)抱，山上布滿了挺拔、蒼翠的云杉、塔松，猶如仙境。2013年,天山天池正式命名為“新疆天山天池國家地質(zhì)公園”。

天山天池

吐魯番是自治區(qū)轄下地級市，位于自治區(qū)中部。是天山東部的山間盆地，是烏魯木齊的門戶，也是新絲綢之路和亞歐大陸橋的重要交通樞紐。總面積69713平方公里，常住人口近70萬人。

吐魯番市夜景

吐魯番葡萄溝景區(qū)位于吐魯番市區(qū)東北11公里處，是火焰山下的一處峽谷。溝內(nèi)有布依魯克河流過，主要水源為高山融雪，因盛產(chǎn)葡萄而得名。

吐魯番葡萄溝

火焰山古稱赤石山，位于吐魯番盆地的北緣，古絲綢之路北道。呈東西走向。山長100多公里，最寬處達(dá)10公里，海拔500米左右。火焰山寸草不生，飛鳥匿蹤。每當(dāng)盛夏，紅日當(dāng)空，赤褐色的山體在烈日照射下砂巖灼灼閃光，熾熱的氣流翻滾上升，就像烈焰熊熊，沙窩里能烤熟雞蛋，是名副其實的“中國熱極”。

吐魯番火焰山景區(qū)

吐魯番火焰山“沙烤雞蛋”

坎兒井古稱 “井渠”。是新疆特有的灌溉工程。它利用雪水經(jīng)過山麓漏入礫石層內(nèi)的伏流或潛水水源，主要由三部分組成。一是地下集水和輸水道的暗渠，長度一般有二三十公里。二是露出地面的明渠，用以引水灌田。三是豎井，暗渠每隔二三十米需從地面向下鑿?fù)ㄒ回Q井，作為出土口和通風(fēng)口。最長的吐魯番哈拉巴斯曼渠長一百五十里，灌溉田地一萬六千九百多畝。

吐魯番坎兒井景區(qū)

柏孜克里克千佛洞。位于吐魯番市東45公里火焰山下，木頭溝西岸的懸崖上。鑿有洞窟83個，現(xiàn)存57個。其中有壁畫的40多個，壁畫總面積1200平方米，是吐魯番現(xiàn)存石窟中洞窟最多，壁畫內(nèi)容最豐富的石窟群，是新疆境內(nèi)較大的佛教石窟寺遺址之一。

柏孜克里克千佛洞

交河故城位于吐魯番市以西約13公里的亞爾鄉(xiāng)。西漢時，是“車師前國”的都城。唐代為西州所轄之交河縣。唐王朝派駐西域的最高軍政機構(gòu)“安西都護府”一度曾設(shè)在這里。交河故城曾出土不少文物，如唐代蓮花瓦當(dāng)、蓮花經(jīng)卷等。

吐魯番交河古城遺址

蘇公塔位于吐魯番市東南郊，距城約6公里。蘇公塔又被當(dāng)?shù)氐木S吾爾族人民稱為“吐魯番塔”。該塔是吐魯番郡王蘇來滿二世為紀(jì)念和表彰其父額敏和卓的功績而修建的，始建于回歷1181年（公元1779年，清乾隆四十四年）。

吐魯番“蘇公塔”

如果說一個地方能給人留下深的印象是美景，那么除了美景就是當(dāng)?shù)氐拿朗沉?。美景是天地造化的恩賜，美食則是地域文化的集中。

新疆的味道品類眾多，味道廣泛，吃起來酣暢淋漓。人們都說，不到新疆不知道祖國有多大，其實還可以換句話說，不到新疆不知道西域美食有多美。

新疆美食

1：烤肉，在新疆沒人叫它羊肉串，都叫它烤肉，新疆烤肉無論腌制還是烤制，都有自己獨特的制作方法。風(fēng)味獨特，肥香熱辣。

新疆烤肉

2：大盤雞，是用整只雞配上土豆塊，皮帶面烹飪而成。顏色紅艷，口感爽滑，滋味香辣，絕對是餐桌上的佳品。

新疆大盤雞

3：拉條子，這是新疆拌面的俗稱。拌面根據(jù)口味不同，食材不同，有細(xì)分出多種組合。新疆拉條子絕對是當(dāng)?shù)厝说泥l(xiāng)愁，幾乎每一個新疆人都有一個拌面情結(jié)。

新疆拉條子

4：烤包子，只有有馕坑才能烤包子，剛出爐的包子皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，輕咬一口濃郁的羊肉香撲面而來。

新疆烤包子

5：抓飯 ，抓飯有羊肉、黃蘿卜、皮牙子和大米等食材，經(jīng)過炒制后再燜煮。剛出鍋的抓飯，油亮生輝，味香可口，營養(yǎng)豐富，是新疆人待客的上等美餐。

新疆手抓飯

6：馕，“馕”這個字是波斯語，在新疆有著十分悠久的歷史。中間薄脆，邊沿厚有嚼勁，上面與許多花紋。常見的馕品種不少于50個。

新疆特色食品“馕”

7：炒米粉，在新疆丫頭的眼里，沒有什么坎是一碗炒米粉過不去的，如果有的話那就再來一碗！

新疆炒米粉

8：椒麻雞，這絕對是新疆游子放在行李箱里的“鄉(xiāng)愁”。相比較大盤雞需要在店中大快朵頤，椒麻雞則更便于攜帶。在新疆，沒有人能拒絕得了椒麻雞。

新疆椒麻雞

新疆的美食還有很多，有條件要盡量多嘗幾種。

新疆的瓜果

新疆民謠說：“吐魯番的葡萄哈密的瓜，庫爾勒的香梨人人夸，葉城的石榴頂呱呱”，道出了新疆有名的四種瓜果。其實新疆是久負(fù)盛名的“瓜果之鄉(xiāng)”，瓜果品種繁多，質(zhì)地優(yōu)良，一年四季干鮮水果不絕于市，所以來新疆必須要嘗一嘗。

1：吐魯番葡萄，產(chǎn)自新疆吐魯番地區(qū)，當(dāng)?shù)貧鉁馗?，晝夜溫差大，非常適合葡萄的生長，所產(chǎn)的吐魯番葡萄品質(zhì)優(yōu)良，含糖量高，味道十分酸甜可口。

吐魯番的葡萄

2:哈密瓜，產(chǎn)自哈密地區(qū)的特產(chǎn)水果，哈密位于新疆東部的吐哈盆地，夏季氣溫高，晝夜溫差大，光照時間長，非常適合哈密瓜糖分的積累，所產(chǎn)的哈密瓜脆甜多汁。

新疆哈密瓜

3:庫爾勒香梨，產(chǎn)自庫爾勒市的特產(chǎn)水果，庫爾勒市在當(dāng)?shù)乇环Q為“梨城”，庫爾勒香梨皮薄肉厚，香味濃郁，脆甜多汁，而且營養(yǎng)豐富，被譽為“梨中珍品”。

新疆庫爾勒香梨

4:葉城石榴，產(chǎn)自葉城縣，葉城縣地處昆侖山北麓，獨特的氣候條件非常適合石榴的生長，所產(chǎn)的石榴果實大，果皮顏色鮮艷美觀，含糖量高，而且營養(yǎng)豐富。

新疆葉城石榴

5：阿克蘇蘋果，產(chǎn)自阿克蘇地區(qū)的特產(chǎn)水果，因阿克蘇地區(qū)地處塔里木盆地西北部，光照充足，非常適合蘋果的生長，所產(chǎn)的蘋果外型美觀，品質(zhì)純正。

新疆阿克蘇蘋果

6：阿勒泰大果沙棘，是新疆阿勒泰地區(qū)的特產(chǎn)水果，阿勒泰地區(qū)地處新疆北部，自然條件優(yōu)越，土質(zhì)優(yōu)良，所產(chǎn)的沙棘品種繁多，品質(zhì)優(yōu)異，果實大，具有很高食用價值。

新疆阿勒泰大果沙棘

新疆歌舞

新疆音樂以維吾爾族民間音樂最享盛名。它繼承了古代龜茲樂、高昌樂、伊州樂、疏勒樂和于闐樂的藝術(shù)傳統(tǒng)，保留著濃厚的民族特色。

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