西葫蘆也被稱為水葫蘆，因?yàn)樗け?，肉厚，水多。西葫蘆富含維生素和水。經(jīng)常食用可以幫助身體補(bǔ)充所需的維生素。讓肌膚更加水潤(rùn)和容光煥發(fā), 適合皮膚暗沉的人使用的美容產(chǎn)品。同時(shí)，西葫蘆還含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快身體的新陳代謝。為人體排毒，便秘的預(yù)防和治療效果很好。此外，西葫蘆還含有大量的維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是鈣的含量非常高，特別適合兒童和老人食用。今天給大家分享一道用雞蛋和西葫蘆做成的美味佳肴。

【準(zhǔn)備材料】西葫蘆蛋餃卷【怎么做】

1.將5個(gè)雞蛋打入一個(gè)大碗中，加入1湯匙鹽，用筷子攪拌雞蛋，攪拌均勻；燒熱鍋，鍋中加入適量食用油，油熱后倒入攪拌好的蛋液，放入炒雞蛋，裝盤(pán)待用。

2、將西葫蘆磨成絲，放入大碗中，加入2湯匙食用鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3.取一個(gè)餃子皮，用刷子在餃子皮上抹一層食用油，然后蓋上餃子皮，再用刷子刷一層油，依次重復(fù)6到8個(gè)餃子皮，把它們放在一起，然后用手按壓重疊的餃子皮，用搟面杖來(lái)回滾動(dòng)，然后將它們卷成薄片。每一層餃子皮的中間都抹上食用油，這樣以后蒸熟后，每個(gè)餃子皮就可以很容易地分開(kāi)了。

4.鍋里加水，水燒開(kāi)后，用刷子在爐排中間刷一層油，把餃子皮放在爐排中間，蓋上鍋蓋，上鍋蒸6分鐘高溫。

5. 將腌制好的西葫蘆瀝干，瀝干灑了鹽的水，放入大碗中，用筷子攪拌，加入炒好的涼雞蛋，少許胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

6、將蒸好的餃子皮取出，放在盤(pán)子上，一層一層撕開(kāi)，攤開(kāi)。然后取一個(gè)餃子皮，在餃子皮中間放上適量的西葫蘆蛋餡，把四周一點(diǎn)一點(diǎn)的提起，合上，再用熱香菜扎在餃子皮周圍。好看的福袋準(zhǔn)備好了，其他的福袋也準(zhǔn)備好了。

7、鍋燒熱，加入適量食用油，將裹好的福袋一個(gè)個(gè)放入鍋中，然后倒入一層攪拌均勻的蛋液，撒上一層熟黑芝麻，蓋上鍋蓋燉2分鐘，好看又營(yíng)養(yǎng)又好吃的福袋就可以出鍋裝盤(pán)了。是不是好看又開(kāi)胃？