秋天要多吃魚，吃哪種魚最營養(yǎng)實(shí)惠又美味?大廚:就吃這3種，親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

這俗話說，秋風(fēng)秋風(fēng)吹，水里魚兒肥，秋天可是一年中最適合吃魚的季節(jié)，這時(shí)的魚類肉質(zhì)鮮美，不腥不柴，而且魚類大多含有高鈣高蛋白，還有滋潤身體，潤肺養(yǎng)肺的好處，

為什么在秋天里有這么多魚?吃哪種魚最營養(yǎng)實(shí)惠又美味呢?其實(shí)最適合吃的，也就是這3種魚，接下來我江一舟，就把這這適合秋天吃的3種魚是啥，以及它們各自美味好吃的做法分享給你，跟著我一塊往下看吧。

一、鲅魚。

秋天要多吃魚，吃哪種魚最營養(yǎng)實(shí)惠又美味呢?這第一種就是鲅魚了，鲅魚在秋天里，肉質(zhì)是一年中最為鮮美細(xì)膩的時(shí)候，所以鲅魚又叫做秋鲅魚，用來包水餃，燒著吃，燉著吃，都非常美味，接下來把美味的，五香燒鲅魚做法分享給你。

1、冷鮮鲅魚買來后先切掉頭部，然后在他的腹部切一刀，把內(nèi)臟去除，接著斜刀把它切成兩厘米的大厚塊，然后鍋里多來點(diǎn)油，油溫七成熱，把鲅魚下鍋炸至金黃硬殼后撈出來，

2、接著鍋留底油，八角蔥姜蒜，干辣椒花椒下鍋炒香后，放上一勺番茄醬，一勺白糖，一勺生抽和陳醋，半勺老抽，然后加入適量清水，

3、再放少許的鹽胡椒粉調(diào)味，然后把鲅魚下鍋，中火燒上十分鐘，十分鐘后，撒上點(diǎn)五香粉大火把湯汁收至粘稠就可以出鍋吃啦，香味濃郁，微酸微甜，肉質(zhì)細(xì)膩緊實(shí)，快做起來吧。

2、泥鰍。

秋天要多吃魚，吃哪種魚營養(yǎng)實(shí)惠又美味呢，這泥鰍就是第二種魚啦，泥鰍在秋天里，是一年中肉質(zhì)最為肥美好吃的時(shí)候，接下來把美味的壓鍋燉泥鰍法分享給你。

1、泥鰍處理干凈后，改上點(diǎn)花刀，水開后下鍋燙十秒鐘，去一下表面的粘液，然后把它直接放在高壓鍋里，接著鍋留底油，放點(diǎn)八角老姜片，蔥花干辣椒花椒炒香，

2、然后放上一勺黃豆醬，一勺蠔油，一勺生抽，半勺老抽，然后加半瓶啤酒和適量清水，再放點(diǎn)鹽，雞精味精，胡椒粉白糖調(diào)味，調(diào)味水開后，把它倒在高壓鍋里面的泥鰍上，

3、蓋上高壓鍋蓋，壓上十分鐘，開蓋后大火把湯汁收至粘稠，放點(diǎn)蒜末香菜末，淋點(diǎn)香油，倒出來就可以出鍋吃了，特別入味，肉質(zhì)細(xì)膩緊實(shí)，不腥不柴，快做起來吧。

第三種、江團(tuán)魚。

秋天要多吃魚，吃哪種魚最營養(yǎng)實(shí)惠美味呢?江團(tuán)魚就是第3種了，江團(tuán)魚在每年的八九月份是最鮮美好吃的時(shí)候，并且價(jià)格也在這時(shí)候最為實(shí)惠，接下來就是美味的醬燜江團(tuán)魚做法，分享給你。

1、江團(tuán)魚處理干凈后，身上打上點(diǎn)花刀，放點(diǎn)蔥姜，精鹽料酒，腌制五分鐘備用，接著鍋留底油，放點(diǎn)五花肉丁炒出豬油后，放個(gè)八角炒香，然后再放蔥姜蒜干辣椒，花椒炒出香味，

2、接著放上一大勺的黃豆醬，半勺甜面醬，半勺蠔油，一勺生抽，少許老抽，然后加入一勺料酒去腥增香，接著直接加入清水，

3、放點(diǎn)白糖胡椒粉，雞精味精調(diào)味，切記不要再放鹽了，然后把江團(tuán)魚下鍋，蓋蓋燜上十分鐘，最后大火把湯汁收至粘稠，撒點(diǎn)香菜段，淋點(diǎn)香油點(diǎn)綴，就可以出鍋吃啦，營養(yǎng)美味又實(shí)惠，快做起來吧。

總結(jié):

怎么樣朋友們，看完文章，這次知道秋天吃哪種魚，最營養(yǎng)實(shí)惠又美味了吧，就是我分享給你的這3種魚，做法美味實(shí)惠，好吃又營養(yǎng)，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。