制作冰糖葫蘆

溫嶺大溪小學(xué)五（3）班 程雪函

小記者證號(hào) 051514

“一根金箍棒，紅珠串在上，入口香又甜，大家嘗一嘗。”你們猜猜這是什么？冰糖葫蘆，對(duì)了，就是冰糖葫蘆。今天媽媽說(shuō)要制作冰糖葫蘆，我想想就忍不住流口水了！

要制作冰糖葫蘆就需要準(zhǔn)備許多水果。我和媽媽來(lái)到一間水果店。我被一筐紫寶石似的葡萄吸引住了目光，媽媽走了過(guò)來(lái)拿起一串看看就放下了，又拿起了旁邊的一串。我們買了許多水果，有砂糖橘、香蕉、車?yán)遄?，還有一盒圣女果。

回到家，我們把水果洗干凈，晾干，串在竹簽上。我直接把砂糖橘穿起來(lái)，媽媽就把香蕉切成段串上去了，那樣“簡(jiǎn)單粗暴”。妹妹呢？她小心翼翼地一顆車?yán)遄樱活w圣女果地穿，紅黃相間，嗯嗯，誘人極了。水果串好了，接下來(lái)就是最難的熬糖了。媽媽找來(lái)一個(gè)不粘鍋，往鍋里倒入冰糖，打開(kāi)煤氣灶，一邊熬一邊用筷子攪拌，結(jié)果糖越熬越黃，中間卻還有一些冰糖沒(méi)有融化。我宣布，第一次熬糖失敗。媽媽馬上拿出手機(jī)開(kāi)始查百度。原來(lái)熬糖要加水呀！水和糖的比例是一比一。先是大火煮沸，將冰糖煮至全部融化掉，當(dāng)鍋里出現(xiàn)大泡泡的時(shí)候，再用小火慢慢煮，煮到顏色微微發(fā)黃就差不多了。

第二次熬糖開(kāi)始了，不錯(cuò)不錯(cuò)，大功告成，這顏色、這香味，真好。熬了一會(huì)兒，我把水果串放入鍋中，轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，讓它均勻地沾上糖漿，再拿出來(lái)，撒上幾顆白芝麻，然后放到太陽(yáng)下面晾幾分鐘。令人垂涎三尺的冰糖葫蘆就做好了。

大約過(guò)了一個(gè)多小時(shí)，冰糖葫蘆完全硬了。我和妹妹迫不及待地拿起一串，咬一口，只聽(tīng)“咯嘣”一聲，糖衣裂開(kāi)了，水果的酸味伴著甜甜的糖衣進(jìn)入口腔，我情不自禁地嘴角上揚(yáng)，果然自己制作的永遠(yuǎn)是最美味的。

（指導(dǎo)老師 謝云燕）