1、視察有無涂層，優(yōu)質(zhì)的平底鍋都會(huì)有涂層，而這種類型的平底鍋也被叫做為不粘鍋，質(zhì)量不好的平底鍋則無涂層，應(yīng)用時(shí)容易粘鍋。

2、斟酌平底鍋的涂層，涂層存在的目標(biāo)就是為了讓平底鍋不粘鍋，市場(chǎng)上常見的平底鍋，依據(jù)涂層的原材質(zhì)不同可以分為四種。分離是特氟龍涂層、麥飯石涂層、琺瑯涂層和陶瓷涂層，其中又屬特氟龍涂層最為常見，它的造價(jià)低廉，可靠性較好。

3、斟酌平底鍋的導(dǎo)熱性，有些劣質(zhì)的平底鍋導(dǎo)熱性是非常差的，加熱了半天甚至還沒能把鍋燒熱，所以我們?cè)谫?gòu)置平底鍋時(shí)，要重視平底鍋的導(dǎo)熱性。

4、依據(jù)造型選擇，平底鍋要重視其適用性，不要過于重視雅觀性，因?yàn)榭粗每吹臇|西往往并不適用，平底鍋更是如此。

5、依據(jù)大小挑選，應(yīng)依據(jù)自家人口數(shù)目肯定平底鍋的大小，如果家中的人數(shù)較多，但購(gòu)置平底鍋時(shí)卻挑選了一個(gè)口徑較小的平底鍋，那么做飯就成了問題。

6、依據(jù)品牌挑選，平底鍋和其他商品不同，是我們須要經(jīng)常應(yīng)用的烹飪廚具，所以必定要優(yōu)先斟酌大品牌的平底鍋。